三季度，徐州质监局针对中秋特点，对部分食品生产企业进行了产品质量监督抽查。抽查的产品有月饼、肉制品、白酒、蜜饯、食用植物油、乳制品、袋泡茶、月饼馅料、糕点及水产加工品等10类142批次，合格140批次，合格率为98.6%，高于全省92.1%的平均水平。
　　此次监督抽查，除食用植物油有2批次不合格外，其它9类产品质量较好，全部合格。这2批不合格的植物油产品的酸值超过标准要求。一般情况下，食用植物油中酸值略有升高不会对人体健康造成危害，但如发生严重的变质，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，使油脂的营养价值大为降低，食用后影响人体正常的消化吸收功能，有可能使消化道受到刺激产生不适甚至出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重的还可导致中枢神经受损。加工精炼程度低及存放时间过长，温度较高、含水量过多、储存运输过程中密封不严、接触空气、光线照射以及微生物、酶等作用等原因均会导致酸值发生变化。此外，如不法厂家在生产过程中使用了劣质油，也可能导致产品酸价超标。
　　对此次抽查不合格企业，徐州质监局已责令其限期整改，并将分别予以行政处罚。整改后对其还要进行跟踪抽查，促使企业切实提高其产品质量，直到符合相关规定。